11 septembre 2016

Buddha Bowl de ce midi

mon assiette est inspirée des Buddha Bowl ou Veggie Bowl que j'ai pu voir sur diffèrents blogs, magazines ou livres de cuisine ces dernierres semaines

2016 09 11 midi

Mon assiète végétaLienne et sans gluten est composée de:
salade "jeune pousse"
pois chiche
tomate (du jardin)
1/2 avocat
le tout arrosé de sauce salade faite maison: huile d'olive, vinaigre "Melfor", sel aux herbes, poivre et tahin
saupoudré de gomasio
parsemé d'un mélange de graine "croq vital"
avec 1/2 tartine (pain sans gluten) de tapenade d'olive Kalamata
et 1/2 tartine (pain sans gluten) de faux gras
 
j'ai fini mon repas avec une crème dessert soja au chocolatet je me suis régalée

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04 avril 2016

Quiche sans pâte

Sur un groupe facebook de cuisine végétarienne, une personne a donné une recette de quiche sans pâtes

j'ai testé ça ce soir et c'était un régal (désolée pour la photo très très moche)

quiche sans pâte

j'ai un peu modifié la recette pour l'adapter à ma façon de manger, voilà ce que ça donne:

Faire revenir le tofu coupé en petit dès avec l'huile d'olive

Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, le vegi chezzly, les oeufs et le lait

ajouter le tofu revenu et bien mélanger le tout

Mettre dans des moules individuel

cuire au four à 180° pendant 40min.

 

régalez-vous

bon-appetit-gateau

 

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31 décembre 2015

Vacances

Je suis en vacances depuis quelques jours déjà, chez mes parents en Lozère

On a fait un petit crochet par l'Héraut mardi, on a mangé à midi dans un super restaurant à Pézenas:

Maison Conti 

vous pouvez aller visiter leur site ou leur page FB

Le chef s'adapte à merveille aux différences alimentaires (végé, sans gluten, sans lactose, etc...)

je me suis régalée d'une assiète végétarienne sans gluten:

DSC_0111

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2 oeufs au plat

2 falafels à tomber

une montagne de salade qui cachait des légumes de saison (choux, carotte, oignon, pomme de terre)

surmonté de graines, de noix de cajou et des amandes

une galette de sarrasin en guise de pain

le tout saupoudré d'un gomasio fait maison divinement délicieux!

Pour le dessert j'ai pris une pomme caramélisé dans du miel avec de la cannelle.

Je me suis RE-GA-LEE et ça fait une éternité que je n'étais pas sorti d'un resto le ventre plein à craquer d'un repas délicieux

 

Ma famille a bien apprécié son repas également! Mes filles ont pris différentes tartines (tomate/fromage, fromagère et fermière) mon mari, mon frère et mes parents ont pris des frittons en entrée, en plat du riz à la citronnelle avec des légumes et du poulet, et en dessert chacun a pris quelque chose de différent

Maison Conti fritons   Maison Conti riz à la citronelle, légumes et poulet

on y retournera c'est sur!  coeurs et roses

Sinon, je profite de mes vacances pour lire, j'ai dévoré:

le réveil du coeur

juste-avant-le-bonheur-9782266250627_0

Nos-etoiles-contraires-de-John-Green

Beaucoup d'émotions aux RDV de ces 3 livres!

Je les aient adoré tout les 3 et je vous les recommande (avec une pile de mouchoirs à vos cotés si vous êtes hypersensible comme moi)

coeur perle et doré

 

en ce dernier jours de l'an 2015,

je vous souhaite un Joyeux Réveillon

et une Merveilleuse Année 2016

7h3iaemj

à l'Année Prochaine smile clin d'oeil (fait maison)

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27 septembre 2015

Flan aux légumes

Samedi j'ai participé à un atelier Guy Demarle, les moules Flexipan.

Ça m'a donnée envie de ressortir mes moules!

donc au menu de ce soir riz et flan de légumes

flan légume -briochette-

cuit dans le moule "empreintes briochettes"que j'ai en version 6 empreintes

 

Recette:

  • 300gr de julienne de légume congelé
  • 2 oeufs
  • 17gr de maïzena
  • 20cl de crème soja
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Allumer le four 210° (Th7)

Dans une poele avec un peu d'huile d'olive, faite cuire la julienne de légume

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème et la maïzena

Rajouter les légumes cuits, le sel et le poivre, bien mélanger

Répartir dans les 6 empreintes briochettes

Cuire35min à 210° (Th7)

 

C'était très bon mais ça manquait un peu de goût!

j'en referais avec d'autre légume et je pense que je rajouterais du persil

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06 mai 2014

ça continue...

aujourd'hui j'ai fais un pain Ciabatta avec de la farine à pain Ciabatta (à Norma)

pain Ciabatta

 

j'ai aussi fais une pâte pour des cannelés mais........repos 24h avant la cuisson donc ................patience, ça cuira demain!

 

et j'ai refais des clafoutis, cette fois pomme/cannelle/vanille

Clafoutis pomme-cannelle-vanille

j'ai pas pu attendre qu'ils soient entièrement froid avant d'en gouter un et.................. c'est un délice!!!!

je vous donne la recette:

ingrédients:

  • 6 pommes moyennes
  • 200gr de sucre
  • 4 oeufs
  • 10cl de lait soja vanille
  • 15cl de crème soja
  • 1cs de canelle en poudre
  • 90gr de farine

réalisation:

  • préchaufer le four à 180° (th.6)
  • éplucher les pommes et les couper en petits morceaux
  • dans un plat allant au mico-onde, mettre les pommes + la moitié du sucre + la cannelle, bien mélanger
  • faire cuire 3 min puissance maxi, vous obtenez des pommes juste cuites avec un "jus" composé du sucre + cannelle
  • mettre de coté
  • dans le bol du Companion, mettre le couteau ultrablade
  • mettre les oeufs + le lait + la crème + le sucre restant
  • mixer vitesse 10 pendant 2 min, au bout de 30sec, ajouter la farine par le haut du couvercle
  • mettre de coté
  • répartir les pommes + le jus (sucre + canelle) dans chaque partie du moule (ou un seul grand moule à manquer)
  • recouvrir les pommes avec la pâte en quantité égale dans chaque partie du moule
  • enfourner à 180° pendant 35 min (four à chaleur tournante)
  • laisser refroidir avant de démouler

mais peut se manger tiède, c'est un délice!!!!!

 

à demain pour les cannelés..............au moins

72432133

 

 

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04 avril 2014

Gateau au chocolat vgL et sans gluten

j'ai trouvé la recette sur le blog Code Planète 

ce gâteau est.........monstrueusement délicieux!!!

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