Dans la famille Moulinex, je continue à équiper ma cuisine 
donc après le Companion, le Fresh cube&stick

voici venu le Cookéo

à bientôt

n'ayant trouvé aucun groupe végétaLien ET sans gluten sur facebook,

je viens d'en créer un:

Cuisine VégétaLienne ET Sans Gluten

si ça vous dit de nous rejoindre, n'hésiter pas à me le faire savoir

soit par commentaire, soit via le formulaire de contact

pour le moment le groupe est secret, on démarre tout juste

des recettes viendront le remplir petit à petit

édit: cliquez sur la photo et vous serez redirigé sur le groupe

Je participe depuis le mois de janvier aux éco-défis d'Echo-verts sur un groupe facebook

en quoi consiste un éco-défi.... ? voilà toutes les explications

je vous met les thèmes et les liens des sujets déjà abordés:

janvier: Vers une garde robe éco-éthique et minimaliste

février: Acheter responsable

mars: Apprendre à connaitre, respecter et protéger les animaux

avril: Vers une cuisine éco-éthique et minimaliste

et en ce mois de mai qui démare (cliquer sur l'image pour être redirigé vers le défi):

étape 1: les bases de l'alimentation végétale

étape 2: se régaler en toute simplicité

étape 3: manger végé en société

si ce défi vous tente, inscrivez vous ici

je continue les challenge de Clémentine la Mandarine

le thème général: Un mois pour tendre vers le Minimalisme et la vie Zéro Déchets

pour cette 2ème période, le challenge se passe dans la cuisine

j'ai fini ce soir de trier/renger/désencombrer ma cuisine

j'étais tellement préssée que j'ai pas fais de photos de avant, en meêm temps vu e bazar que c'était c'est pas grave

donc voilà ma cuisine maintenant

coté non alimentaire :

je remplace peu à peu mes boites plastique par des boites en verre

la vaisselle

le coté alimentaire:

j'ai encore un peu de boulot niveau emballages, acheter plus en vrac sera une de mes prochaines missions

ceci dit, 2ème challenge réussit pour moi, je suis satisfaite du résultat, maintenant il faut veiller à ne pas ré-encombrer!

RDV bientôt pour une nouvelle pièce de la maison

aujourd'hui j'ai fais un pain Ciabatta avec de la farine à pain Ciabatta (à Norma)

j'ai aussi fais une pâte pour des cannelés mais........repos 24h avant la cuisson donc ................patience, ça cuira demain!

et j'ai refais des clafoutis, cette fois pomme/cannelle/vanille

j'ai pas pu attendre qu'ils soient entièrement froid avant d'en gouter un et.................. c'est un délice!!!!

je vous donne la recette:

ingrédients:

• 6 pommes moyennes
• 200gr de sucre
• 4 oeufs
• 10cl de lait soja vanille
• 15cl de crème soja
• 1cs de canelle en poudre
• 90gr de farine

réalisation:

• préchaufer le four à 180° (th.6)
• éplucher les pommes et les couper en petits morceaux
• dans un plat allant au mico-onde, mettre les pommes + la moitié du sucre + la cannelle, bien mélanger
• faire cuire 3 min puissance maxi, vous obtenez des pommes juste cuites avec un "jus" composé du sucre + cannelle
• mettre de coté
• dans le bol du Companion, mettre le couteau ultrablade
• mettre les oeufs + le lait + la crème + le sucre restant
• mixer vitesse 10 pendant 2 min, au bout de 30sec, ajouter la farine par le haut du couvercle
• mettre de coté
• répartir les pommes + le jus (sucre + canelle) dans chaque partie du moule (ou un seul grand moule à manquer)
• recouvrir les pommes avec la pâte en quantité égale dans chaque partie du moule
• enfourner à 180° pendant 35 min (four à chaleur tournante)
• laisser refroidir avant de démouler

mais peut se manger tiède, c'est un délice!!!!!

à demain pour les cannelés..............au moins

donc voilà la suite de ma brioche au chocolat

après 1h30 de repos

un peu de "dorure" et des pépites de chocolat

après 25min de cuisson

dégustation faite (encore tiède) mon "coté" est DÉLICIEUX!!!

le reste de la tribu n'étant pas là, ils la goûterons sûrement ce soir

pour ce midi j'ai fais des carottes à la vapeur ...........en silence........ pas de bruit de cocote minute qui tourne   
et ensuite j'ai mis de la crème soja, du persil, sel, poivre et je les aient faite mijoter:

là je viens de faire un brioche au chocolat: une partie avec le chocolat que j'ai fais samedi, l'autre partie avec du chocolat sans lait
J'ai pris la recette n°264 pour la pâte à brioche mais j'ai remplacé le lait de vache par du lait de soja vanille et le beurre par du St Hubert Bio

la pâte est super belle, là elle "repose" 1h30 et ensuite je la ferais cuire  

je vous montre dès la sortie du four

hier après-midi j'ai testé les cookies

recette du livre n°219

j'ai juste remplacé le beure par du St Hubert Bio en gardant la même quantité

et pour le soir, j'ai préparé une bonne soupe

j'avais au congélateur 1/2 sac de reste de légumes de pour soupe minestrone

j'ai tout mis dans le robot avec 700ml d'eau en programme automatique "soupe" sur P1

et j'ai laissé faire

elle est un peu épaisse mais super bonne!!!

A bientôt pour d'autre "tests"

après plus de 6 mois d'hésitations, de comparaisons, de cogitations, etc.......

entre le célèbre Thermomix et son "petit" concurrent le Companion

j'ai été à une démo/dégustation du Thermomix mercredi dernier

au "menu": pain express, velouté de légumes, couscous végétarien et sorbet framboise

tout était délicieux!!!

mais........................

cet appareil fait un bruit d'enfer!!! pour moi c'est assez imortant, je cuisine pendant les siestes des enfants!

il bouge énormément au moment du pétrissage de la pâte à pain, j'ai eu peur qu'il tombe plus d'une fois!

et les quantités sont trop juste pour nous, famille de 5 + 4 enfants en garde!

entre mercredi et samedi matin, j'ai visonné un bon nombre de vidéos sur ces 2 appareils,

je suis allée sur plusieurs sites, blogs, forums et je me suis décidée!

samedi en fin de matinée je suis partie acheter mon Companion

il est accompagné d'accéssoires

• un panier vapeur,
• une spatule
• un couteau hachoir (lame ultrablade)
• un couteau pétrisseur/concasseur
• un batteur
• et un mélangeur

+ d'un livre de 300 revettes

je vous mets la vidéo de démonstration de Moulinex qui est sur Youtube

le lien du site Moulinex pour plus de détails sur le Companion

et le livre qui est en version papier avec le robot mais on le trouve en .PDF

la numérotation des recettes à changé entre temps!

dans le livre papier que j'ai les recettes sont classé de 1 à 99 entrées, de 100 à 199: plats et de 200 à 299: dessert ce qui n'est pas le cas du PDF! 

voilà, c'est juste pour vous faire une idée de ce qu'on peut réaliser avec le Companion

testé immédiatement samedi après-midi

j'ai fais un sorbet framboise:

recette dans le livre n°225

et de la pâte à tartiner au chocolat noir:

recette dans le livre n°299

dimanche matin j'ai fais des millefeuille individuels

pâtes feuilleté acheté toute prête mais j'ai fais une crème végétale avec le Companion pour les garnir

j'ai pris la recette de la crème sur le blog Code Planète

lundi j'ai fais mon 1èr pain

pain de campagne fait avec de la farine déjà toute prête pour le pain

et ce matin j'ai encore fais du pain,

même farine qu'hier mais cette fois j'ai divisé ma pâte en 2 avant la cuisson

dégustation à midi, mais il a l'air d'être aussi bon que celui d'hier

j'ai encore plein de recette à tester et d'autre à adapter à notre façon de manger

après un gros tri,

je me sépare de certains livres de cuisine dont je n'ai plus besoin

TOUT EST VENDU