Plume de Bleuet

aujourd'hui j'ai fais un pain Ciabatta avec de la farine à pain Ciabatta (à Norma)

j'ai aussi fais une pâte pour des cannelés mais........repos 24h avant la cuisson donc ................patience, ça cuira demain!

et j'ai refais des clafoutis, cette fois pomme/cannelle/vanille

j'ai pas pu attendre qu'ils soient entièrement froid avant d'en gouter un et.................. c'est un délice!!!!

je vous donne la recette:

ingrédients:

• 6 pommes moyennes
• 200gr de sucre
• 4 oeufs
• 10cl de lait soja vanille
• 15cl de crème soja
• 1cs de canelle en poudre
• 90gr de farine

réalisation:

• préchaufer le four à 180° (th.6)
• éplucher les pommes et les couper en petits morceaux
• dans un plat allant au mico-onde, mettre les pommes + la moitié du sucre + la cannelle, bien mélanger
• faire cuire 3 min puissance maxi, vous obtenez des pommes juste cuites avec un "jus" composé du sucre + cannelle
• mettre de coté
• dans le bol du Companion, mettre le couteau ultrablade
• mettre les oeufs + le lait + la crème + le sucre restant
• mixer vitesse 10 pendant 2 min, au bout de 30sec, ajouter la farine par le haut du couvercle
• mettre de coté
• répartir les pommes + le jus (sucre + canelle) dans chaque partie du moule (ou un seul grand moule à manquer)
• recouvrir les pommes avec la pâte en quantité égale dans chaque partie du moule
• enfourner à 180° pendant 35 min (four à chaleur tournante)
• laisser refroidir avant de démouler

mais peut se manger tiède, c'est un délice!!!!!

à demain pour les cannelés..............au moins

depuis que je l'ai il tourne environ 2 à 3 fois par jour!

pour le moment je suis les recettes du livres, en modifiant si besoin par rapport à mon intolérance (lactose et caséine)

voilà ce que j'ai fais ces derniers jours

une brioche au chocolat n°264 qui a super bien monté:

un poil trop cuite, mais délicieuse quand même!

des clafoutis à la rhubarbe n°278: ils sont délicieux!

je tenterais pomme/cannelle la prochaine fois et cerise aussi

des marbrés n°276, un peu sec à mon goût, faut que je corrige ça!

des meringues nature n°209

et aux éclat d'amande

elles ne sont pas très jolies mais elle sont super bonnes!

j'ai pas osé mettre la préparation dans la poche à douille de peur de "casser" la pâte, du coup je les aient mise en "tas" à la petite cuillère!

et du pain, j'en fais quasiment tout les jours

recette du pain:

500gr farine à pain blanc (à Norma)

300ml d'eau
je met dans le Companion avec le concasseur/pétrisseur
programme Pâte P1
ça pétri
ensuite il y a 40 min de pousse, toujours dans le bol du Companion
je sors la pâte du bol et je la met sur le plan de travail un peu fariné
je forme un grosse boule que j'aplatie un peu et doucement
je met cette boule sur une plaque + papier sulfurisé
je laisse reposer pendant 1h30 dans la cuisine à t° ambiante mais à l'abri des courant d'air
je fais des entailles sur le dessus
ensuite j'enfourne (four chaud) à 200° pendant 20min
puis je baisse à 180° pour encore 15min

ne pas oublier de mettre un ramequin avec de l'eau tout en bas dans le four, ça aide à former une belle croûte

et voilà

dans ces recettes j'ai du faire quelques petits changement d'ingrédients!

pour remplacer le lait de vache, j'ai mis du lait de soja vanille (marque Auchan)

à la place du beurre j'utilise du St Hubert Bio

j'utilise que du chocolat noir Bio

et du sucre de canne Bio

et à la place de la crème liquide dans le clafoutis j'ai mis de la crème soja Bio

si vous avez des questions vous pouvez me laisser un commentaire ou utiliser le formulaire "contact" j'y répondrais avec grand plaisirs

Nouveau zentangle d'après le thème imposé sur le forum Femmaufoyer.net

un autre est en cours..............

donc voilà la suite de ma brioche au chocolat

après 1h30 de repos

un peu de "dorure" et des pépites de chocolat

après 25min de cuisson

dégustation faite (encore tiède) mon "coté" est DÉLICIEUX!!!

le reste de la tribu n'étant pas là, ils la goûterons sûrement ce soir

pour ce midi j'ai fais des carottes à la vapeur ...........en silence........ pas de bruit de cocote minute qui tourne   
et ensuite j'ai mis de la crème soja, du persil, sel, poivre et je les aient faite mijoter:

là je viens de faire un brioche au chocolat: une partie avec le chocolat que j'ai fais samedi, l'autre partie avec du chocolat sans lait
J'ai pris la recette n°264 pour la pâte à brioche mais j'ai remplacé le lait de vache par du lait de soja vanille et le beurre par du St Hubert Bio

la pâte est super belle, là elle "repose" 1h30 et ensuite je la ferais cuire  

je vous montre dès la sortie du four

hier après-midi j'ai testé les cookies

recette du livre n°219

j'ai juste remplacé le beure par du St Hubert Bio en gardant la même quantité

et pour le soir, j'ai préparé une bonne soupe

j'avais au congélateur 1/2 sac de reste de légumes de pour soupe minestrone

j'ai tout mis dans le robot avec 700ml d'eau en programme automatique "soupe" sur P1

et j'ai laissé faire

elle est un peu épaisse mais super bonne!!!

A bientôt pour d'autre "tests"

après plus de 6 mois d'hésitations, de comparaisons, de cogitations, etc.......

entre le célèbre Thermomix et son "petit" concurrent le Companion

j'ai été à une démo/dégustation du Thermomix mercredi dernier

au "menu": pain express, velouté de légumes, couscous végétarien et sorbet framboise

tout était délicieux!!!

mais........................

cet appareil fait un bruit d'enfer!!! pour moi c'est assez imortant, je cuisine pendant les siestes des enfants!

il bouge énormément au moment du pétrissage de la pâte à pain, j'ai eu peur qu'il tombe plus d'une fois!

et les quantités sont trop juste pour nous, famille de 5 + 4 enfants en garde!

entre mercredi et samedi matin, j'ai visonné un bon nombre de vidéos sur ces 2 appareils,

je suis allée sur plusieurs sites, blogs, forums et je me suis décidée!

samedi en fin de matinée je suis partie acheter mon Companion

il est accompagné d'accéssoires

• un panier vapeur,
• une spatule
• un couteau hachoir (lame ultrablade)
• un couteau pétrisseur/concasseur
• un batteur
• et un mélangeur

+ d'un livre de 300 revettes

je vous mets la vidéo de démonstration de Moulinex qui est sur Youtube

le lien du site Moulinex pour plus de détails sur le Companion

et le livre qui est en version papier avec le robot mais on le trouve en .PDF

la numérotation des recettes à changé entre temps!

dans le livre papier que j'ai les recettes sont classé de 1 à 99 entrées, de 100 à 199: plats et de 200 à 299: dessert ce qui n'est pas le cas du PDF! 

voilà, c'est juste pour vous faire une idée de ce qu'on peut réaliser avec le Companion

testé immédiatement samedi après-midi

j'ai fais un sorbet framboise:

recette dans le livre n°225

et de la pâte à tartiner au chocolat noir:

recette dans le livre n°299

dimanche matin j'ai fais des millefeuille individuels

pâtes feuilleté acheté toute prête mais j'ai fais une crème végétale avec le Companion pour les garnir

j'ai pris la recette de la crème sur le blog Code Planète

lundi j'ai fais mon 1èr pain

pain de campagne fait avec de la farine déjà toute prête pour le pain

et ce matin j'ai encore fais du pain,

même farine qu'hier mais cette fois j'ai divisé ma pâte en 2 avant la cuisson

dégustation à midi, mais il a l'air d'être aussi bon que celui d'hier

j'ai encore plein de recette à tester et d'autre à adapter à notre façon de manger

j'ai colorié 3 nouveaux mandalas

et j'ai fais un zentangle d'après le thème imposé du mois de mars sur le forum Femmaufoyer.net

Mandala, Zentangle, Doodle ..... ça vous parle?

ça fait un moment que j'y pense sans vraiment oser me lancer et voilà.... je me lance!
j'adore tout ce qui est mandala, zentangle et autre doodle

en ce moment j'ai besoin de zennitude donc je me lance...
j'ai imprimé un certain nombre de mandala à colorier
et sur mon pinterest, j'ai épinglé pas mal d'idées aussi

donc voilà, ce matin j'avais 1h de temps libre (pendant la sieste des 2 petits que je garde) et j'ai pris le temps de colorier mon 1èr mandala

j'ai trouvé la recette sur le blog Code Planète 

ce gâteau est.........monstrueusement délicieux!!!